EDUCATORE ALIMENTARE

Manuale di Educazione alimentare

Il testo introduttivo, di base, che illustra la competenza e l’ambito di operatività dell’educatore alimentare rispetto ad altre figure professionali, quali i counselor, i naturopati, i consulenti nutrizionali.

Consulenza in alimentazione e nutrizione

Il manuale introduce alla conoscenza scientifica del significato dell’alimentazione, della nutrizione, della dietetica, secondo l’impostazione naturopatica e l’approccio olistico, in contrapposizione a quello biomedico.

Epigenetica - basi di psicobiologia

Le sei “A” che caratterizzano la psicobiologia del benessere e la cui conoscenza permette di svolgere un'attività professionale di consulenza in senso globale.

Manuale di alimentazione e nutrizione

Il manuale di base: il concetto di nutrizione, il metabolismo della digestione, i macro nutrienti e i micro nutrienti, le raccomandazioni dietetiche dell'educazione alla alimentazione naturopatica.

Il comportamento alimentare

Nutrizione e carenze nutrizionali, diete e malattie, obesità e controllo del peso, interazioni farmaci/alimenti, allergie e intolleranze, tossine e integratori, le malattie legate all’alimentazione.

Introduzione ai gruppi alimentari

Questa guida pratica assume un ruolo essenziale nella "gestione autonoma" di una buona e sana alimentazione in quanto, per favorire il bilancio nutrizionale, sarebbe opportuno consumare con frequenza giornaliera almeno un prodotto appartenente a ognuno dei 7 gruppi fondamentali degli alimenti qui illustrati.

Breve guida dietetica

Il concetto di dieta spiegato attraverso l’analisi critica delle affermazioni a sostegno delle diete a base vegetale, del best seller “The China study”, in rapporto con la dieta mediterranea.

Dietetica ed educazione alimentare

Un primo approccio sintetico alle innumerevoli diete più diffuse, le caratteristiche comuni, quelle distintive, l’efficacia e le controindicazioni.

Dieta detox

I pro e i contro delle diete disintossicanti, a partire dal significato medico, biochimico e psicologico della disintossicazione e della depurazione, compresa quella da apparecchiature digitali.

Basi di biochimica

Nozioni e concetti fondamentali della biochimica applicata all’alimentazione: micro e macromolecole, lipidi, glucidi proteine, glicoproteine e glicolipidi, acidi grassi e acidi nucleici

La cellula umana

L’affascinante scoperta delle caratteristiche della cellula umana, nelle sue componenti e nelle sue funzioni di trasporto, di respirazione, replicazione e duplicazione del DNA.

Microdosi

Il testo fondamentale che illustra la modalità corretta e legittima di utilizzo dei rimedi in naturopatia (alimenti, integratori, oli), tramite le diluizione naturopatiche e l’approccio olistico al cliente

Prebiotici e probiotici

Dalla cellula umana alle cellule batteriche probiotiche che il nostro organismo ospita. Introduzione alle loro funzioni e il loro substrato alimentare dato dai prebiotici, con gli effetti sul metabolismo e sulla salute dell’organismo umano.

La pratica della consulenza

La sintesi delle linee guida fondamentali in materia di gestione pratica della relazione di consulenza dedicata ai professionisti dell’educazione alimentare

Scheda di consulenza professionale

Fac simile del documento personalizzabile da ogni allievo, che l’educatore conserva dopo ogni seduta e di quello che lascia al cliente, con le indicazioni oggetto della consulenza alimentare e le informazioni richieste dalla legge.

CONTRIBUTI VIDEO 1

Una interessante raccolta di video contributi estrapolati dalle conferenze dei più importanti esperti internazionali del settore.

Intolleranze ed educazione alimentare

Il manuale di base per acquisire conoscenza e padronanza in materia di intolleranze alimentari, sintomi, diete, alimenti da gestire, gli strumenti di rilevazione elettronica disponibili.

E-Learning e andragogia

La differenza tra modalità pedagogica e andragogica di formazione rivolta agli adulti, i quali apprendono tramite lo studio individuale e il confronto con un tutor, e non assistendo passivamente all'esposizione di dati in aula tradizionale

Ambito di competenza naturopatica

Introduzione ai principi e alle linee guida fondamentali che distinguono la seduta di consulenza e formazione dell’educatore alimentare rispetto alla pratica medica e che descrivono il significato dell’educazione alimentare secondo l’ottica naturopatica.

Scienza dell'alimentazione applicata alla consulenza del benessere (prima parte)

La prima parte delle slide di presentazione della scienza dell'alimentazione in relazione agli macro nutrienti: proteine, carboidrati, grassi, fibre, in una panoramica analitica e approfondita

Scienza dell'alimentazione applicata alla consulenza del benessere (seconda parte)

La seconda parte delle slide di presentazione della scienza dell'alimentazione in relazione ai micro nutrienti, con riferimento specifico a vitamine, minerali, enzimi e relativi apporti nutrizionali e funzioni terapeutiche

Scienza dell’alimentazione per il benessere (prima parte)

Introduzione ai principi, ai concetti e ai contenuti fondamentali della scienza dell'alimentazione applicata alla promozione del benessere, anziché alla semplice prescrizione di regimi dietetici restrittivi, come è pratica abituale secondo la concezione biomedica e delle medicine alternative.

GUIDA INTRODUTTIVA AL MINDFUL EATING

Il manuale ad uso professionale che introduce alla pratica del mindful eating con esercizi, suggerimenti, questionari e tecniche immediatamente applicabili alla pratica professionale.

Epigenetica. emozioni e nutrizione

Introduzione alla epigenetica nei rapporti tra emozioni e nutrizione ai fini della promozione del benessere e al di fuori dell'ottica clinica e patogenetica

Principi di dietoterapia applicati alla consulenza scientifica

La presentazione: “principi di dietoterapia applicati alla consulenza scientifica” fornisce un esame approfondito della letteratura scientifica in materia dietetica, analizzando ricerche e sperimentazioni scientifiche che supportano l'approccio biomedico al comportamento alimentare.

Elementi di scienza dell'alimentazione e di biochimica

Il manuale di base che introduce il consulente in comportamento alimentare alla conoscenza della scienza dell’alimentazione e della biochimica, le quali offrono una visione limitata, ma molto importante, del funzionamento dell’organismo

Sette lezioni di biochimica

Sette lezioni dedicate a:

• la cellula
• membrana cellulare
• Ciclo di Krebs
• Acidi nucleici
• comunicazione cellulare
• Replicazione e duplicazione DNA
• Divisione cellulare

Sintesi delle slides di biochimica

Il manuale riassuntivo ed esplicativo, di supporto alle slide di biochimica (e contenuto nella stessa cartella che contiene le 258 slides di biochimica), che permette una rapida individuazione degli argomenti e dei dati più importanti in materia.

La cellula e gli organuli cellulari

La sintesi delle nozioni fondamentali riguardanti la struttura e le funzioni della cellula umana con illustrazioni chiare e dettagliate, a cura dell’istituto Europeo di psicobiologia.

Alternative vegetali ad alimenti di origine animale

Le alternative vegetali ad alimenti di origine animale sono ormai, più che una necessità nutrizionale, un fenomeno commerciale e una moda. Si analizzano alimenti alternativi e complementari a quelli di origine animale: dai fiori, con relative ricette, alle alternative allo zucchero, al latte, ai cereali, con tabelle dietetiche nutrizionali relative a questi alimenti.

Sistema nervoso

L’analisi illustrata di struttura e funzionamento del sistema nervoso centrale e di quello periferico, in una panoramica approfondita indispensabile per comprendere il comportamento umano: neuroni, midollo e tronco cerebrale, cervelletto, encefalo, nervi cranici, sistema nervoso vegetativo.

Sistema immunitario

Cellule immunitarie, ematopoiesi, linfociti, risposta immunitaria, rapporti col sistema nervoso e intestinale, nutrienti e immunità.

Apparato gastrointestinale, flora batterica e disbiosi

Un approfondita esposizione delle nozioni fondamentali in materia: batteri e parassiti intestinali, flora intestinale o microbiota, Malt e Galt, placche di Peyer, fibre, digestione e assimilazione, probiotici, stipsi e disfunzioni intestinali.

Apparato gastrointestinale, fame e sazieta’

Seconda parte: lo stomaco, le sue funzioni e disfunzioni, equilibrio acido base e trattamento in fitoterapia, intestino, digestione e assimilazione, ormoni e neurotrasmettitori del secondo cervello.

Piramidologia alimentare

Le raccomandazioni dietetiche della Scienza dell’alimentazione sottoposte al vaglio critico e costruttivo della consulenza volta al miglioramento della qualità della vita, nella sintesi della conferenza tenuta dal prof. David Bull al Primo Congresso di Psicobiologia del benessere a Leicester (GB).

Nutrizione ortomolecolare

Presentazione di principi e contenuti fondamentali della branca della scienza dell'alimentazione che studia le caratteristiche delle corretto apporto di micronutrienti per favorire la funzionalità dell'organismo e la prevenzione di patologie, confrontata con l'approccio della consulenza del benessere.

CONTRIBUTI VIDEO 2

Una interessante raccolta di video contributi estrapolati dalle conferenze dei più importanti esperti internazionali del settore.

Glossario medico-farmaceutico

Il presente glossario, ad uso degli allievi della scuola, vuole costituire un supporto agile, di rapida consultazione, per tutti coloro che si trovino di fronte a termini scientifici di uso normale in ambito medico-farmaceutico, ma che talvolta possono apparire di difficile interpretazione a coloro che operano nel campo parallelo della cura di condizioni di squilibrio energetico.

PRINCIPI E METODOLOGIA SCIENTIFICA

Che cos'è e come si misura l'efficacia di una cura, placebo e rapporto causa-effetto, studi e ricerche in medicina alternativa, effetto della cura e teoria del caos, sono alcuni degli argomenti affrontati all'interno di questo importante manuale.

PRINCIPI E NORME DEL PENSIERO E DEL METODO SCIENTIFICO

Le slide che consentono di verificare la comprensione dei molti concetti espressi nel manuale “principi e metodologia scientifica” e di fare riferimento ad esse come una sintesi utile per fissare dati e concetti fondamentali, i quali richiedono una piena comprensione del loro significato e quindi uno studio molto approfondito.

CONTRIBUTI VIDEO 3

Una interessante raccolta di video contributi estrapolati dalle conferenze dei più importanti esperti internazionali del settore.

CODICE DEONTOLOGICO COMMENTATO

Il codice deontologico dei consulenti professionisti in scienze del benessere è lo strumento fondamentale di cui dispone l’educatore alimentare e il consulente in nutrizione per orientare la sua attività entro i legittimi limiti di competenza.

SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE PER IL BENESSERE (SECONDA PARTE)

Il manuale Scienza del comportamento alimentare esplora il mondo della dietetica dal punto di vista della consulenza del benessere con un particolare riferimento all'uso etico di rimedi e integratori alimentari in modo da chiarire esattamente quali siano le competenze di un educatore rispetto a quelle di un medico.

Scienza del comportamento alimentare

La gestione corretta del comportamento alimentare alla luce dell'approccio biomedico e della gestione di esso esclusivamente in quanto alterazione o disturbo. L'importanza della conoscenza della comprensione dei meccanismi psicobiologici che conducono a tali alterazioni, nell'ottica non diagnostica e non terapeutica del counseling naturopatico, rivolta alla promozione di stili di vita più corretti e non alla cura di patologie.

Naturopatia e alimentazione per i bambini

Una guida dedicata ad adulti e genitori per comprendere l’importanza di una educazione alimentare nei bambini come presupposto per un loro sviluppo sano e consapevole, nel rispetto della natura e del prossimo.

GUIDA PRATICA ALL'ALIMENTAZIONE OLISTICA

La guida introduttiva alla conoscenza di tutti gli aspetti che fanno della alimentazione un processo olistico, da studiare e da gestire con una impostazione integrata e non limitata agli aspetti biochimici di essa.

SIGNIFICATO DEI COLORI NEGLI ALIMENTI

La guida sintetica alla conoscenze delle virtù e delle qualità nutrizionali degli alimenti in relazione ai loro colori, con tabelle e indicazioni pratiche.

ALIMENTI PER MIGLIORARE LE FACOLTà INTELLETUALI

Questo manuale fornisce tutte le informazioni e le indicazioni utili per la scelta e il consumo di alimenti utili per rinforzare le facoltà intellettive e la memoria, sfruttando le loro proprietà psicotropiche.

DIETA VEGANA

Manuale introduttivo che espone e riporta i dati di una conferenza tenuta da una nostra autorevole collega per illustrare pro e contro della scelta vegana: etica o ideologica?

DIETE E MODA

La presentazione del dottor Bellocchio esordisce provocatoriamente con l'affermazione "Le diete fanno male”. Al di là del sottotitolo provocatorio, in realtà, sono esposte le caratteristiche delle principali diete attualmente più diffuse sul mercato della dietetica commerciale

ALIMENTAZIONE VEGETARIANA

Il fenomeno della alimentazione vegetariana viene qui analizzato nelle sue differenti manifestazioni, esponendo, come sempre, un approccio scientifico non ideologico ma volto a confrontare le diverse posizioni, ideologiche, etiche e scientifiche in materia.

CIBO, CERVELLO E NEUROTRASMETTITORI

La presentazione indaga i rapporti tra cibo, cervello e neurotrasmettitori. Si espongono le evidenze emerse nella letteratura scientifica in materia di neuroscienze le quali rappresentano un bagaglio di informazioni indispensabili anche per chi, come il Counselor Naturopatico, non ha un approccio allopatico e biomedico alla dietetica

BASI DI PSICONEUROIMMUNOENDOCRINOLOGIA (PRIMA PARTE)

Le schede di questa presentazione forniscono conoscenze di alto livello scientifico in materia di obesità e sovrappeso, analizzati non soltanto sotto il profilo della alterazione fisiologica dell'organismo, ma in un'ottica più globale

BASI DI PSICONEUROIMMUNOENDOCRINOLOGIA (SECONDA PARTE)

la seconda parte della presentazione relativa a sovrappeso e obesità approfondisce gli aspetti
psicologici legati al comportamento alimentare favorendone la comprensione allo scopo di evitare che l'approccio consista esclusivamente in quello allopatico alla malattia

Programmi dietetici

In questa dispensa sono riportati alcuni esempi di diete elaborate sulla base del calcolo delle calorie a fini di dimagrimento, e che servono da indicazione per l’educatore alimentare su come sono impostate le diete di competenza medica.

OBESITA’ E SOVRAPPESO

Il manuale illustra l'approccio della consulenza e della formazione del benessere del Counselor naturopatico allo stile di vita, all'atteggiamento e al comportamento legati a questa condizione così diffusa tra la popolazione, chiarendo la sua relazione con il trattamento medico e psicologico

IL PRIMO COLLOQUIO

Dopo l'inquadramento generale di principi e regole del colloquio, in questa presentazione si illustrano gli aspetti pratici del primo colloquio, indicando quali errori non debbano essere commessi e come indirizzare il colloquio nella direzione della ricerca del benessere.

Alimentazione etica

I principi etici che dovrebbero governare il consumo alimentare sono qui illustrati per la loro importanza a livello individuale, contro lo spreco di cibo e per il rispetto dell’ambiente

Nutraceuti e alimentazione naturopatica

Il manuale approfondisce il significato pratico della materia, illustrando i concetti di alimentazione, nutrizione, nutraceutica e le caratteristiche uniche della consulenza nutrizionale in naturopatia olistica, anche sotto il profilo etico e metodologico.

Alimentazione, dietetica, nutraceutica: il metodo

La guida essenziale per ogni naturopata il quale operi professionalmente in materia di alimentazione, la quale illustra il metodo di gestione del trattamento naturopatico e nutrizionale secondo i principi delle nostre scuole.

L’alimentazione del bambino

Il manuale insegna cosa evitare in gravidanza e allattamento, quali disturbi possono essere prevenuti e alleviati con cure naturopatiche e quale regime alimentare sia più adatto nelle diverse fasi di età.

Intestino (prima parte)

Questa guida illustra la modalità di gestione da parte del naturopata olistico del cliente in cura per meteorismo o gonfiore addominale, in modo da educarlo a stili di vita più corretti senza violare le competenze mediche.

Malnutrizione

La guida pratica all’alimentazione naturopatica equilibrata, con avvertenze sul consumo, la cottura e la conservazione dei cibi, sull’uso di integratori e supplementi e suggerimenti per evitare carenze nutrizionali in maniera naturale.

Alimenti e nutrienti A-G

Il manuale fondamentale di Scienza dell’alimentazione applicata alla naturopatia, che illustra tutti gli alimenti, con le loro proprietà nutrizionali e terapeutiche, fornendo avvertenze, indicazioni di consumo, ricette e modalità corretta di utilizzo in naturopatia.

GUIDA ALLA CUCINA NATURALE

Guida pratica alla conoscenza e alla consapevolezza di una alimentazione naturale e delle varie modalità di scelta, preparazione e cottura dei cibi secondo i principi naturopatici.

GUIDA ALLA GESTIONE DEL MICROBIOMA E MICROBIOTA

La guida sintetica alla conoscenza della popolazione batterica che vive nel nostro organismo, con indicazioni e informazioni utili per il suo riequilibrio e mantenimento in salute.

ACIDI GRASSI NELL'ALIMENTAZIONE

La guida che raccoglie tutti i dati e le nozioni fondamentali relative agli acidi grassi e al loro ruolo nell’alimentazione secondo i principi naturopatici.

Acqua e alimentazione

La guida al consumo e all’utilizzo corretto di acqua per la promozione del benessere e la salute del corpo, con precise indicazioni di trattamento naturopatico e di suggerimenti nutrizionali.

Aspartame precauzioni

Questo manuale costituisce un esempio di protocollo che il naturopata deve seguire per acquisire conoscenza su basi solide in materia di alimenti o abitudini potenzialmente nocive. Una conoscenza approfondita dell’argomento aiuta a svelare falsi complotti e interessi economici insospettabili.

Cucina macrobiotica

Introduzione, basi fondamentali e glossario dei termini usati nella cucina macrobiotica, parte di uno stile di vita molto affine alla naturopatia olistica sotto il profilo filosofico.

Aminoacidi

Guida specialistica ricchissima di approfondimenti di biochimica, con analisi e descrizione degli aminoacidi essenziali e non essenziali.

CONTRIBUTI VIDEO 4

Una interessante raccolta di video contributi estrapolati dalle conferenze dei più importanti esperti internazionali del settore.

Frutta a guscio e semi commestibili

ll manuale illustra le caratteristiche nutrizionali, tradizionali medicinali e alimentari di semi commestibili con schede monografiche illustrate molto particolareggiate.

Verdure e ortaggi a-k

Manuale illustrato ad uso di naturopati e consulenti in alimentazione contenente caratteristiche nutrizionali, nutraceutiche e terapeutiche, uso e ricette di tutte le verdure e gli ortaggi disponibili sul mercato.

Pericoli del caffè

Una breve ma preziosa guida alle precauzioni che debbono essere adottate quando si consuma il caffè, i benefici, i rischi per la salute, le alternative naturali.

Il colloquio nella seduta di consulenza e educazione alimentare

In questa importante presentazione vengono illustrate le caratteristiche peculiari del colloquio condotto dall'educatore allo scopo di far emergere qualità e risorse positive del cliente. Sono specificati i motivi, gli accorgimenti, le precauzioni che devono essere adottate perché tale colloquio non venga confuso con quello tradizionale avente scopo diagnostico, come avviene nelle scienze mediche e psicologiche tradizionali.

Mindful eating

La grande guida all’alimentazione consapevole, uno dei capisaldi dell’educazione alla salute alimentare ad indirizzo naturopatico: conoscenza, consapevolezza, meditazione, rispetto per il cibo e per l’ambiente a cominciare dall’atto del consumo del cibo.

Introduzione alla nutriterapia ortomolecolare

La scienza dell’alimentazione applicata alla nutrizione umana attraverso l’assunzione di quantità precise di micronutrienti, in relazione ad esigenze di prevenzione e cura di patologie.

Nutrigenomica e alimentazione

La guida pratica alla conoscenza del significato della nutrigenomica secondo le scienze mediche e i suoi rapporti con l’epigenetica secondo le scienze olistiche naturopatiche in materia di alimentazione.

Alimenti funzionali

La guida pratica informa sulle differenze tra alimenti funzionali alimenti naturali e nutraceutici, fornendo utili indicazioni per favorire le scelte alimentari tenendo presente le qualità degli alimenti, e non solo lil loro contenuto calorico.

Biogenesi e vie metaboliche

Guida sintetica e riassuntiva dei principali concetti relativi al metabolismo in biochimica, da approfondire, per coloro che siano interessati alla biochimica, tramite manuali specialistici universitari.

Intestino (seconda parte)

A completamento dell’analisi precedenti dei più diffusi disturbi funzionali a carico dell’apparato digerente, questa guida illustra il tema dell’infiammazione e del colon irritabile con approccio medico e naturopatico.

Sovrappeso e fitogenomica

Questa guida fornisce indicazioni precise e pratiche sulle piante medicinali più utili nella gestione dei problemi di sovrappeso e gestione della fame.

CONTRIBUTI VIDEO 5

Una interessante raccolta di video contributi estrapolati dalle conferenze dei più importanti esperti internazionali del settore.

Alimenti e psicobiotici

Questo manuale riporta ed illustra i dati delle più recenti ricerche scientifiche in materia di alimentazione nel suo rapporto con l’efficienza e la salute mentale.

Nutrizione e nutraceutica A-L

Il manuale fondamentale che fornisce tutte le conoscenze necessarie per acquisire padronanza e competenza in materia di alimentazione e nutrizione, con le caratteristiche biochimiche e terapeutiche di centinaia di nutrienti.

LE COMBINAZIONI ALIMENTARI

Breve guida che riassume i principi e le regole fondamentali per svolgere una consulenza competente in maniera di alimentazione e specificamente di combinazioni tra alimenti.

MALATTIE E DISTURBI DELLA NUTRIZIONE

La guida all’approccio naturopatico e olistico ai disturbi della nutrizione, di rigorosa competenza medica, ma che richiedono di perdersi cura della propria condizione psicofisica secondo i principi della naturopatia.

Alimenti e nutrienti H-Z

Il manuale fondamentale di Scienza dell’alimentazione applicata alla naturopatia, che illustra tutti gli alimenti, con le loro proprietà nutrizionali e terapeutiche, fornendo avvertenze, indicazioni di consumo, ricette e modalità corretta di utilizzo in naturopatia.

Alcool: tossicità e pericoli

Tema molto importante e delicato, va conosciuto dal naturopata per favorire la diffusione di una cultura del benessere che sappia moderare il piacere dell’alcol. La guida contiene numerosissime indicazioni dietetiche, erboristiche e nutrizionali per prevenzione e cura.

Verdure e ortaggi L-Z

Manuale illustrato ad uso di naturopati e consulenti in alimentazione contenente caratteristiche nutrizionali, nutraceutiche e terapeutiche, uso e ricette di tutte le verdure e gli ortaggi disponibili sul mercato.

Frutta a km. 0 A-L

Il manuale illustrato contiene tutte le schede monografiche nutrizionali, nutraceutiche e terapeutiche a disposizione del naturopata esperto in alimentazione e nutrizione naturale con indicazioni circa utilizzo nutrizionale, terapeutico, coltivazione e ricette di cucina.

Metabolismo intestinale

Manuale di approfondimento della fisiologia e del metabolismo intestinale, che illustra il ruolo e le funzioni dei macronutrienti delle fibre e degli acidi grassi a livello biochimico.

Bulbi, tuberi e radici, A-M

Manuale riccamente illustrato che fornisce informazioni utili per conoscere le proprietà di bulbi, radici, tuberi di ogni provenienza per uso alimentare e nutrizionale, con moltissime ricette.

Cure naturali per il benessere intestinale

La sintesi di tutti i rimedi e le cure naturopatiche disponibili per prevenire disturbi intestinali e migliorare la salute dell’apparato digerente, a cominciare dall’alimentazione corretta

Guida alla cucina naturale

La guida completa all’adozione di uno stile di vita alimentare sano e naturale che parte dalla scelta oculata degli alimenti fino alla loro conservazione e cottura secondo i principi naturopatici.

Additivi e conservanti

Un prezioso manuale che illustra caratteristiche e pericoli di additivi alimentari, coloranti, conservanti, antiossidanti, edulcoranti, emulsionanti e tutte le sostanze chimiche o di derivazione naturale che possiamo assorbire o assumere.

Tabella additivi alimentari

L’elenco della tabella riporta i principali additivi alimentari, da E 100 ad E 1520, che sono ammessi all’uso alimentare nell’Unione Europea.

Tabella additivi

Un utile tabella di consultazione che elenca tutti gli additivi che possono causare reazioni allergiche o tossiche secondo la legislazione italiana.

CONTRIBUTI VIDEO 6

Una interessante raccolta di video contributi estrapolati dalle conferenze dei più importanti esperti internazionali del settore.

Depurazione e disintossicazione intestinale

La guida pratica e sintetica ai protocolli naturopatici, con precise istruzioni e indicazioni, da sottoporre all’esame del medico, oggetto della consulenza professionale del naturopata olistico.

Digiuno intermittente

A cura del dr. Alesiani, l’analisi di vantaggi e svantaggi di un regime alimentare caratterizzato dal digiuno intermittente, con i suoi correlati fisiologici e le evidenze scientifiche

Microbioma e microbiota

Questa guida raccoglie tutte le informazioni utili al naturopata per conoscere ed edicare alla corretta gestione del microbioma e del microbiota.

Combinazioni alimentari in naturopatia

Il manuale informa circa le evidenze più aggiornate in materia di nutrizione relative agli abbinamenti e alle combinazioni alimentari, nell’ottica della naturopatia e non solo in quella della biochimica.

Nutrizione e nutraceutica M-Z

Il manuale fondamentale che fornisce tutte le conoscenze necessarie per acquisire padronanza e competenza in materia di alimentazione e nutrizione, con le caratteristiche biochimiche e terapeutiche di centinaia di nutrienti.

SCHEDE MICOTERAPIA

La più importante Guida pratica fotografica a livello europeo che contiene tutte le schede monografiche che illustrano le virtù dei funghi medicinali per i quali siano disponibili evidenze di ricerca scientifica.

Micoterapia avvertenze e precauzioni

Il manuale è dedicato alle avvertenze per la raccolta, il consumo, la conservazione e l’utilizzo a scopo terapeutico dei funghi commestibili e medicinali.

Prontuario micoterapico

Il prontuario, riservato esclusivamente, nelle sue applicazioni terapeutiche, al personale medico e sanitario abilitato, elenca sinteticamente i nomi dei funghi medicinali raggruppati in relazione alle loro proprietà terapeutiche.

Integratori antiossidanti

Una guida completa per la conoscenza responsabile di effetti benefici e indesiderati, o addirittura rischi per la salute, dovuti all’assunzione di integratori antiossidanti, con ampia documentazione scientifica.

Bulbi, tuberi e radici, O-Z

Seconda parte del manuale riccamente illustrato che fornisce informazioni utili per conoscere le proprietà di bulbi, radici, tuberi di ogni provenienza per uso alimentare e nutrizionale, con moltissime ricette.

Frutta a km. 0 M-Z

Il manuale illustrato contiene tutte le schede monografiche nutrizionali, nutraceutiche e terapeutiche a disposizione del naturopata esperto in alimentazione e nutrizione naturale con indicazioni circa utilizzo nutrizionale, terapeutico, coltivazione e ricette di cucina.

Frutta esotica A-L

Il manuale illustrato contiene tutte le schede monografiche nutrizionali, nutraceutiche e terapeutiche della frutta esotica disponibile anche in Italia, con indicazioni circa utilizzo nutrizionale, terapeutico, coltivazione e ricette di cucina.

Alimenti ed erbe che alleviano infiammazione e dolore

In questo manuale si illustrano le cure e i rimedi naturopatici più utili per prendersi cura dei disturbi più diffusi tra la popolazione, ossia infiammazione e dolore. Essi sono perlopiù legati a patologie dell’apparato muscolo scheletrico.

Disturbi gastroenterici e metabolici

La guida alla conoscenza dei principali disturbi legati all’alimentazione e che interessano l’apparato digerente, di competenza medica, ma che l'educatore alimentare deve conoscere per informare correttamente le persone.

Condizionamento e avversioni alimentari

Il manuale descrive i principi del condizionamento classico legato alla sua applicazione al comportamento alimentare, fornendo le tecniche per aiutare a superare i relativi disturbi.

Veganismo

Non solo dieta restrittiva ma vero e proprio stile di vita. Il manuale approfondisce gli aspetti etici, ideologici, filosofici, spirituali, oltre che di ordine nutrizionale, legati alla scelta vegana.

Pericoli dello zucchero

Una guida pratica alla conoscenza delle caratteristiche dello zucchero, i relativi disturbi, le alternative, le cure naturali per compensarne i danni.

Tabella indici glicemici

Un importante strumento di consultazione per l’educatore alimentare, utile per informare sul contenuto glicemico di centinaia di alimenti che fanno parte della normale alimentazione.

CONTRIBUTI VIDEO 7

Una interessante raccolta di video contributi estrapolati dalle conferenze dei più importanti esperti internazionali del settore.

Disturbi del comportamento alimentare

I DCA sono disturbi anche gravi, oltre che diffusi, di competenza medico-psicologica. Il naturopata olistico sa che il suo intervento resta quello fondamentale di educare e informare circa stili di vita sani e corretti, in modo da diffondere una cultura della salute e del benessere che riduca al minimo l’incidenza di questi disturbi.

Le diete a base di alimenti vegetali

Il manuale analizza pro e contro dei regimi alimentari a base vegetale, le categorie e i singoli alimenti con le loro caratteristiche nutrizionali ed eventuali svantaggi

Dieta vegetariana

Il manuale illustra pro e contro dell’alimentazione che privilegia o comprende soltanto alimenti vegetali, i sui principi etici, religiosi, ideologici, le ragioni delle scienze mediche e delle associazioni, e fornisce un utile glossario.

Dieta vegana

Introduzione alla filosofia di vita e al regime alimentare vegano, con pro e contro una scelta alimentare, etica e ideologica che è importante conoscere in tutti i suoi aspetti.

Dietetica cinese

Il manuale affronta i principi dell’educazione alimentare secondo l’Antica medicina Tradizionale cinese, valutando pro e contro della sua applicazione allo stile di vita occidentale.

Guida alla cucina macrobiotica

L’alimentazione e la cucina macrobiotiche sono sottoposte a rigidissimi dettami, qui illustrati con spirito critico, nel rispetto delle tradizioni e della verità scientifica dei fatti.

ELENCO PROBIOTICI

Questa dispensa introduce alla conoscenza del microbioma e dei probiotici, fornendo indicazioni pratiche per il loro utilizzo e un elenco ragionato dei principali probiotici, prebiotici e simbiotici in commercio, ognuno con le sue caratteristiche specifiche. Tramite queste nozioni di base, il counselor può orientare nella scelta dei probiotici più adatti ai singoli casi.

Equilibrio acido-base

Guida specialistica dedicata interamente all’equilibrio acido-base, don descrizioni rigorosamente scientifiche dei processi biochimici metabolici, il ruolo degli enzimi e dei radicali liberi.

Frutta esotica J-Z

Il manuale illustrato contiene tutte le schede monografiche nutrizionali, nutraceutiche e terapeutiche della frutta esotica disponibile anche in Italia, con indicazioni circa utilizzo nutrizionale, terapeutico, coltivazione e ricette di cucina.

Interazioni vitamine e minerali

Il prontuario, unico nel suo genere, raccoglie le informazioni utili per informare correttamente circa l’uso di integratori vitaminico-minerali in sicurezza e solo in caso di necessità su prescrizione medica.