EDUCATORE ALIMENTARE
Scuola di Alta formazione per Educatori alimentari
La scuola Italiana di Alta Formazione per educatori alimentari è l’Istituto di formazione che eroga, in modalità FAD, i corsi che permettono il conseguimento del Diploma di Educatore alimentare ad indirizzo naturopatico.
L’Educatore Alimentare è una nuova figura professionale nata per colmare una lacuna all’interno delle attività di relazione d’aiuto, relativamente all’educazione e conduzione di stili di vita, a partire da quello alimentare, sani, corretti e sostenibili, anche sotto il profilo ambientale.
L’attività professionale dell’educatore alimentare si differenzia da quella di nutrizionisti, dietisti, dietologi e di tutti coloro che operano in ambito sanitario, per il fatto di fornire una consulenza professionale su basi scientifiche che non è mai rivolta a produrre modificazioni nel metabolismo e nella fisiologia della persona né ad intervenire nei confronti di disturbi metabolici, alterazioni dello stato di salute o patologie legate all'alimentazione.
In conclusione, il suo compito è invece quello di migliorare la qualità della vita del singolo o di gruppi, agendo sul regime alimentare, avendo come unico riferimento, la promozione del benessere e senza mai interferire con attività diagnostiche o prescrittive di tipo medico.
La scuola Italiana di Alta Formazione per educatori alimentari è l’Istituto di formazione che eroga, in modalità FAD, i corsi che permettono il conseguimento del Diploma di Educatore alimentare ad indirizzo naturopatico.
L’Educatore Alimentare è una nuova figura professionale nata per colmare una lacuna all’interno delle attività di relazione d’aiuto, relativamente all’educazione e conduzione di stili di vita, a partire da quello alimentare, sani, corretti e sostenibili, anche sotto il profilo ambientale.
L’attività professionale dell’educatore alimentare si differenzia da quella di nutrizionisti, dietisti, dietologi e di tutti coloro che operano in ambito sanitario, per il fatto di fornire una consulenza professionale su basi scientifiche che non è mai rivolta a produrre modificazioni nel metabolismo e nella fisiologia della persona né ad intervenire nei confronti di disturbi metabolici, alterazioni dello stato di salute o patologie legate all'alimentazione.
In conclusione, il suo compito è invece quello di migliorare la qualità della vita del singolo o di gruppi, agendo sul regime alimentare, avendo come unico riferimento, la promozione del benessere e senza mai interferire con attività diagnostiche o prescrittive di tipo medico.
La scuola, come tutte le scuole certificate ISO e accreditate presso la Federazione Italiana naturopati, è autonoma e presenta sue peculiarità assolutamente originali e distintive, conformi a quella che è la legislazione vigente e l’impostazione culturale rivolta alla promozione di salute e benessere in ambito educativo, formativo e di divulgazione scientifica in materia di alimentazione, al di fuori dell’ambito accademico e sanitario. Per il counseling naturopatico la complessità dell’agire umano non può essere neppure colta se non attraverso la sintesi tra le idee e le ipotesi fondamentali elaborate da diverse discipline:
I suoi contenuti, i suoi programmi formativi, il metodo, il codice deontologico e i suoi scopi sono conformi a criteri e linee guida in materia di promozione del benessere vigenti in Italia, e i suoi diplomati sono legittimati dal Codice civile (art. 2222 segg.) ad operare in Italia nel pieno rispetto della normativa vigente (Codice Ateco per attribuzione di partita IVA: ”Altri servizi per il benessere della persona”). L’ambito di operatività è quello della consulenza, educazione e formazione alimentare e nutrizionale secondo i principi delle scienze naturopatiche, di tipo culturale e sociale e non clinico e sanitario, per cui l’educatore alimentare non opera in strutture ospedaliere, ma solo come libero professionista in regime di Partita IVA. Quindi, il counselor naturopatico ricercherà insieme al cliente, per quanto riguarda l’alimentazione, quali siano gli stili alimentari più efficaci, efficienti e corretti in relazione alle specifiche esigenze biopsicosociali di ogni individuo, ignorando regole e programmi dietetici o nutrizionali precostituiti e fondati su ipotesi più o meno scientifiche, ma proponendo una visione basata sulle evidenze più concrete. Per esempio, esse inducono a ritenere che la nostra alimentazione occidentale sia esageratamente ricca sotto il profilo calorico e nutrizionale, eccessivamente elaborata e sofisticata artificialmente, e che, specialmente, abbia perso la sua funzione fondamentale di sostentamento energetico dell’organismo per trasformarsi in una forma patologica di supporto psicologico ed emozionale.
La contemplazione attiva e dinamica della natura, non quella passiva della meditazione tradizionale o della preghiera (per esempio attraverso la corsa di resistenza, meravigliosa forma di meditazione dinamica), la vita di relazione improntata alla condivisione di valori e di significati, la comunicazione a tutti i livelli e in tutte le forme con persone e cose che ci circondano, la coltivazione del piacere della scoperta, del senso del meraviglioso, la serena accettazione della realtà dell’esistenza, costituiscono gli elementi su cui inserire un vero programma spirituale di crescita. Secondo il Counseling natutopatico, esso non può fondarsi sull’abbandono di ogni ricerca, ritirandosi nella sterile ripetizione di rituali e nella perpetuazione di semplici dogmi privi di significato personale. Non è la religione, in altre parole, che rappresenta l’aspetto spirituale della vita dell’uomo, ma la ricerca incessante, consapevole, che richiede responsabilità e impegno in prima persona, del modo di dare alla vita un significato sempre più profondo, diffondendo e condividendo conoscenza, e non credenze, allo scopo di migliorare la qualità della vita di tutti.
